RECEPT DANA: Sarmice od zelja

Potrebno je:

- 5-6 veza zelja
- 700 g mlevene junetine
- 4 kašike ulja
- glavica crnog luka
- praziluk
- 4 jajeta
- pavlaka
- 5 kašika pirinča
- kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 2 kašike brašna
- kašika mlevene paprike
- suvi biljni začin

Priprema:

Zelje dobro operite, odsecite mu drške, ubacite ga u vrelu vodu, pa posle tri minute izvadite listove i stavite ih sa strane da se ocede i ohlade. Izdinstajte sitno iseckane crni luk i praziluk, dodajte mleveno meso, biber, so i sve dobro promešajte. Stavite pirinač i nastavite sa dinstanjem dok meso ne bude gotovo. Neposredno pred uvijanje sarmica u smesu razmutite jaja. Na listove zelja stavljajte fil i uvijajte sarmice. Ako su listovi tanki, stavite dva, čak i tri jedan na drugi. Sarmice poređajte u posudu i prelijte ih vodom. Stavite suvi biljni začin i kuvajte pola sata do 45 minuta na tihoj vatri. Na kraju dodajte laganu zapršku od brašna i mlevene paprike razmućene u malo vode. Sarmice služite sa kiselim mlekom ili pavlakom.

Izvor: Novosti
Foto: Ilustracija/Pixabay.com