RECEPT DANA: Prokelj zapečen u pavlaci

Potrebno je:

- 150 g prokelja
- kašičica slačice
- kašičica senfa
- prstohvat mirođije
- 200 ml neutralne pavlake
- 2 kašičice kisele pavlake
- 1-2 kašike mlevenog parmezana
- malo putera
- malo mleka
- so, biber
- peršun

Priprema:

Vodu posolite, dodajte kašiku-dve mleka, pa kada gotovo provri ubacite prokelj i kuvajte 5-6 minuta. Za to vreme u tiganju (bez ulja) propržite slačicu. Kad počne da cvrči smanjite vatru na najtiše, pa dodajte malo putera. Kad počne da se topi, sipajte neutralnu pavlaku i sve dobro izmešajte. Ubacite kiselu pavlaku i senf i mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu, pa ubacite mirođiju. Na kraju posolite, promešajte, pa skloniti sa vatre. Prokelj poređajte u puterom podmazanu manju vatrostalnu ili zemljanu posudu, ravnomerno ga prelijte pripremljenim sosom, pobiberite, pospite parmezanom, pa poklopite alu-folijom i pecite 15-20 minuta u rerni na 180 stepeni. Otprilike pet minuta pred kraj sklonite foliju da se fino zapeče i pospite listovima peršuna. Služite toplo kao prilog uz meso.

Izvor: Novosti
Foto: Ilustracija/Pixabay.com