RECEPT DANA: Pečeno pile sa povrćem i pesto sosom

Sastojci:

- pile (oko 1,5kg)
- 200 g krompira
- 1 tikvica
- 2 crvena luka
- 1 manji plavi patlidžan
- 4 čena belog luka
- 1 paprika
- 100 ml maslinovog ulja
- 130 g spanaća
- 60 g rukole
- 6 oraha
- sok od 1/2 limuna
- so, biber
- 25 g parmezana

Priprema:

Prelijte očišćen spanać vrelom vodom, pa ga ocedite i isperite hladnom vodom. Rukolu operite, pa u blenderu izmiksajte sa spanaćem, čenom belog luka, orasima i parmezanom. Celo pile pripremite za pečenje, posolite i pobiberite, na četiri mesta napravite male "džepove" i u svaki ubacite po jednu kašiku pesto mešavine. U svaki stavite i po jedan oljušteni čen belog luka. Pažljivo namažite uljem, pa pecite oko 20 minuta na temperaturi od 220 stepeni. Zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 20 minuta. Dodajte oljušteno i iseckano povrće, posolite, prelijte sokom od limuna i ostatkom pesto sosa, pa sve dobro izmešajte i pecite u rerni oko 30 minuta. Ostavite bar 15 minuta da odstoji pre nego što isečete pile i poslužite ga.

Izvor: Lepaisrećna.rs
Foto: Ilustracija/Pixabay.com