RECEPT DANA: Mafini sa limunom

Sastojci:

- 2 jaja
- 150 g margarina
- 150 g šećera
- 2 limuna
- 225 g brašna
- 25 g gustina
- kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 200 g skuvanog i prohlađenog pudinga od vanile
- 125 g šećera u prahu

Priprema:

Zagrejati rernu na 200 stepeni. Razdvojiti žumanca i belanca. Kremasto umutiti margarin, šećer i žumanca. Oprati dobro koru limuna pod vrelom vodom. Izrendati limun i iscediti sok. Odmeriti pet kašika soka i dodati u krem, zajedno sa korom. U drugoj posudi za mešenje pomešati brašno, gustin, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, pa umešati u krem. Mikserom penasto umutiti belance i pažljivo umešati u krem. Staviti korpice u rupe na plehu za mafine i sipati testo. Peći oko 20 do 25 minuta. Kada se ohlade, odvojiti ih pažljivo od korpica i svaku preseći popreko, a zatim napuniti sa malo pudinga od vanile. Vratiti u korpice. Za glazuru izmešati šećer u prahu sa kašikom limunovog soka i preliti preko mafina. Po želji ukrasiti korom od limuna.

Izvor: Stvarukusa.rs
Foto: Ilustracija/Unsplash.com