RECEPT DANA: Kroasani

Sastojci:

- 1 kg mekog brašna
- 1 paketić kvasca (50 g)
- 2 kašičice soli
- 5 kašika ulja
- 1 jaje
- 2,5 dl mleka
- 2,5 dl vode
- 250 g margarina za premazivanje

Fil:

- 150 g praške šunke
- 250 g svežeg sira
- 1 belance

Za premazivanje:

- 1 jaje
- 1 zumance
- susam, kim...

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka, sa kašičicom šećera i brašna, ostaviti da nadođe. Od brašna, soli, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesiti srednje meko testo. Podeliti na 16 loptica (jufkica), svaku razviti u okruglu koru i premazati margarinom i ređati po 8 kora jednu preko druge (poslednju koru ne premazivati). Tako dobijamo na dva mesta po 8 kora, pokriti platnenom salvetom i ostaviti da odmaraju 20 minuta. Rastanjiti prvo jednu "hrpicu" od 8 kora u veliku okruglu koru i podeliti najpre na 4 dela, a svaku četvrtinu još na 5-6, da dobijemo 20-24 trouglica. Na svaki trouglic staviti po parčence šunke i fil od sira i belanceta, pa zaviti kiflicu, i poređati na podmazan pleh od pećnice. Razviti i drugu "hrpicu" od 8 kora u veliki krug, i isto podeliti na 20 kiflica. Kiflice pokriti platnenom salvetom i ostaviti da odmaraju 1 sat. Premazati umucenim jajetom, posuti susamom ili kimom i peći u prethodno zagrejanoj pećnici 20-tak minuta na 220 C dok fino ne porumene.

Izvor: Coolinarika.com
Foto: Ilustracija/Pixabay.com