RECEPT DANA: Krambl sa šljivama

Sastojci:

Za krambl:

- 12 šljiva bez koštica prepoloviti
- 100 g kristalisanog đumbira krupno naseckanog
- 100 ml espresa (ako nemate zamenite sa 1 ½ kašičicom granula kafe rastvorene u 50 ml proključale vode)
- 100 g sitnog šećera
- sveže isceđeni sok od 1 limuna
- 30 g putera za podmazivanje pleha

Za preliv:

- 220 g običnog brašna
- 180 g slanog putera isečenog na kockice i rashlađenog
- 100 g demerara šećera
- 30 g sitnog šećera
- 20 g sitnog šećera za preliv
- 2 kašičice sitno naseckanog đumbira
- 50 g oraha krupno seckanog
- 1 kašičica sveže isceđenog soka od limuna

Priprema:

Zagrejati rernu na 200˚C u uobičajenom okruženju. Puterom premazati dno i unutrašnji deo plitkog pleha veličine 30 x 17 cm (1.5 litra).

Promešati voće s malo sitnog šećera i poslagati na dno pripremljenog pleha. Posuti preostali šećer i naseckani đumbir preko voća. Preliti vodom i sokom od limuna i ostaviti sa strane dok se priprema preliv.

Za formiranje preliva, sjedinite brašno s dve vrste šećera, usitnite đumbir i puter u velikoj posudi za mešanje prvo uz pomoć noža okrugle oštrice, a zatim pređite na trljanje vrhovima prstiju. Sve dok ne dobijete nejednake prezle koja formiraju grudvice. Da bi se prezle lakše lagano spojile, dodajte sok od limuna.

Prespite preliv s mrvicama u veliki pleh. Peći voće i preliv na sredini zagrejane rerne 20 minuta, tako da voće bude na pregradi ispod preliva, koji treba da bude hrskav.

Posle navedenog vremena, izvaditi iz rerne i viljuškom razgrnuti preliv. Preliti hrskavi preliv preko voća i posuti sve s orasima i preostalih 20 grama sitnog šećera. Vratiti nazad u rernu da se peče još 15 minuta.

Poslužiti sa đumbirom, sladoledom od vanile ili slatkom pavlakom.

Izvor: 24kitchen.rs
Foto: Ilustracija/Pixabay.com