RECEPT DANA: Buhtle sa džemom

Sastojci:

Za testo:

- 500 g brašna
- 1 svež kvasac
- 1 jaje
- 2 žumanceta
- 100 g maslaca (na sobnoj temperaturi)
- 5 kašika šećera
- 300 ml mleka
- pola kašičice soli

Za filovanje:

- domaći džem od kajsija, ako nemate može i od šljiva, mešani...
- malo prah šećera da pospete odozgo
- 100 g otopljenog maslaca

Priprema:

Čitav postupak započećete tako što ćete toplo mleko staviti u manju posudu. U nju sipati mlako mleko, malo šećera, kvasac i malo brašna. Promešajte da se kvasac lakše rastvori. Nakon što kvasac zapenuša znači da je krenula reakcija. Dodajte smesu u brašno, dodajte 1 jaje, šećer, so i zamesite testo. Zatim, ostavite da testo naraste.

Kad poraste, potrebno je da ga pobrašnjenoj dasci razvijete u rolat i onda ga isecite na komade široke oko dva prsta. Rastanjite ih i punite džemom. Ako volite da budu punije onda stavljajte obilno džem. Ukoliko pak više volite da uživate samo u mekanom testu, onda možete staviti svega pola ili jednu kašičicu nekog slatkog džema. Kada su buhtle u pitanju, količna džema i nije toliko bitna, kao njegova tekstura. Naime, birajte one koji su gušći ili više podsećaju na marmelade kako isti ne bi curio iz buhtle.

Testo treba oblikovati tako da se dobiju knedle. Zatim, svaku knedlu treba umočiti u rastopljeni maslac i ređati u plehu jednu do druge. Ostavite između malo prostora da bi imale mesta da narastu i lepo se ispeku. Kad ste poređali ceo pleh umutite žumanca i premažite buhtle odozgo. Onda ih pustite oko pola sata da malo narastu i stavite u rernu da se ispeku. Zavisno od rerne, buhtlama je u proseku potrebno oko pola sata da budu lepo pečene.

Nakon toga buhtle izvadite, ostavite da se malo prohlade. Tek kada se prohlade, pospite po njima prah šećer.

Izvor: Stvarukusa.rs
Foto: Ilustracija/Pixabay.com