RECEPT DANA: Španska torta

Sastojci:

Za koru:

- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 2 kašike čokolade u prahu
- 2 kašike oštrog brašna
- 2 kašike gustina

Za fil:

- 250 g margarina
- 200 g šećera u prahu
- 100 g čokolade za kuvanje
- 3 jajeta
- 2 dl slatke pavlake
- 100 g mlevenih pečenih lešnika
- 100 g eurokrema

Za glazuru:

- 100 g čokolade
- 50 g margarina

Priprema:

Kora:

Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Posebno umutiti žumanca sa šećerom. Zatim dodati čokoladu u prahu, brašno, gustin i promešati da se dobije ujednačena smesa. U smesu od žumanaca dodati sneg od belanaca i polako promešati varjačom. U okruglom kalupu za torte od pripremljene smese na 200 ºC ispeći koru.

Fil:

Sjediniti jaja sa 100 g šećera u prahu i kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se ne dobije gusti fil. Posebno umutiti margarin sa preostalim šećerom u prahu. Dodati prohlađeni fil od žumanaca, šlag od slatke pavlake, mlevene pečene lešnike, rendanu čokoladu i eurokrem. Polako promešati varjačom.

Finalni postupak:

Preko kore sipati pripremljeni fil i poravnati. Ostaviti u frižideru da se stegne. Dok se torta hladi, pripremiti glazuru: čokoladu sjediniti sa margarinom i otopiti na pari. Stegnutu tortu preliti glazurom od čokolade.

Izvor: Dobra hrana
Foto: Ilustracija/Pexels.com