RECEPT DANA: Hačapuri - gruzijski specijalitet

Za testo:

- 300 g glatkog brašna
- 180 ml mlake vode
- 1 kesica suvog kvasca
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašike maslinovog ulja

Za nadev:

- 1 jaje
- 200 g tvrđeg kravljeg sira
- 250 g fete
- 125 g mocarele
- 3 kašikee kisele pavlake
- prstohvat soli
- malo timijana
- maslinovo ulje
- malo biberara

I dodatno:

- 4 jaja

Priprema:

U malo toplpg mleka dodajte kašičicu šećera, malo brašna i kvasac, pa ostavite da naraste. Prosejte brašno, dodajte so, pa dobro promešajte, zatim dodajte maslinovo ulje, narasli kvasac i mlaku vodu, pa umesite glatko testo. Umešeno testo formirajte u kuglu, premažite ga maslinovim uljem, pa ostavite da naraste oko 60 munuta. Na sitno rende narendajte tvrdi kravlji sir, fetu izdrobite viljuškom. Stavite oba sira u posudu, dodajte kiselu pavlaku, malo bibera, prstohvat soli i jaje, pa sve dobro izmešajte. Na kraju dodajte rendanu mocarelu i još jednom izmešajte. Naraslo testo staviti na na pobrašnjenu površinu, pa ga isecite na četiri dela. Uzmite prvi komad testa, pa ga razvaljajte tanko i duguljasto, prebacite ga na pleh koji ste prekrili papirom za pečenje. Testo filujte pripremljenom smesom od sira, rubove ostavite prazne, pa formirajte oblik lađe. Svaku lađu pospite s malo timijana. Pripremljene lađe stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 15 minuta, a onda ih izvadite i na sredinu svake lađe razbijte po jedno jaje i vratite nazad u rernu na pet minuta, odnosno dok jaje ne bude pečeno.

Izvor: Zadovoljna.hr
Foto: Ilustracija/Pexels.com