RECEPT DANA: kus-kus sa povrćem

Sastojci:

- 100 g kus-kusa
- 4 dl vode
- 1 kocka za supu sa povrćem
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 mala tikvica
- 1 manji praziluk
- 2 šargarepe
- 1 češanj belog luka
- so, biber
- korijander u prahu (može i bez njega)

Priprema:

Prokuvati kocku u vodi i po potrebi posoliti i pobiberiti, potom preliti kus-kus, promešati i poklopiti da nabubri 5-7 min. Kus-kus pije mnogo tečnosti, i otprilike je potrebno 3-4 puta više tečnosti nego kus-kusa. Najboje je koristiti razmeru preporučenu na pakovanju. Ako je ostalo tečnosti, procediti, a zatim kus-kus rastresti viljuškom i ostaviti da se hladi. Dok čekate da kus-kus nabubri, pripremite povrće čiji izbor možete prilagoditi sezoni i omiljenim ukusima.

Povrće očistiti i izrezati u trakice. Na maslinovom ulju kratko propržiti, stavljajući redom od tvrđih ka mekšim namirnicama. Na kraju dodati i sitno seckani beli luk, posoliti i pobiberiti i dodati korijander u prahu. Pržiti 2-3 minuta na jakoj vatri uz stalno mešanje, a povrće treba da ostane krckavo i jedro.

Na kraju dodati nabubreli kus-kus, promešati i ostaviti da se prohladi.

Možete ovako pripremljen kus-kus servirati kao prilog, salatu, ili kao glavno jelo uz neki sir.

Izvor: Kuvajza.me
Foto: Ilustracija/Pixabay.com