RECEPT DANA: Pijani šaran

Sastojci:

- 1,5 kg šarana
- limun
- 2 čena belog luka
- kašika semenki od bundeve
- so
- biber
- dimljena slatka mlevena paprika
- 500 g kuvanog krompira
- 200 g šargarepe isečene na kolutove
- 150 g praziluka isečenog na kolutove
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 1,5 dl belog vina
- četvrtina veze peršuna za dekoraciju

Priprema:

Šarana začinite solju, biberom i paprikom tako što ćete ih dobro utrljati iznutra i spolja. Napunite ribu kriškama limuna i seckanim belim lukom, pa stavite u pleh za pečenje. Oko šarana rasporedite povrće, začinite ga, prelijte sa malo ulja, a zatim sve nalijte belim vinom i pospite semenkama od bundeve. Ostatak limuna isecite na tanke kriške i rasporedite po ribi i povrću. Ako ne želite da šargarepa bude malo tvrđa obarite je zajedno sa krompirom pre stavljanja u pleh. Pecite u rerni na 180 stepeni oko 25 minuta i dekorišite svežim peršunom.

Izvor: PRessSerbia.com/Informer.rs
Foto: Ilustracija/Pixabay.com