RECEPT DANA: Šam rolnice - lisnato testo punjeno kremastim filom

Sastojci:

Za rolnice:

- 500 g smrznutog lisnatog testa
- maslac za kalupe
- 1 jaje

Za krem:

- 1 želatin
- 50 ml vode
- 500 ml mleka
- 1 puding od vanile
- 1 puding od čokolade
- 1 kašika gustina
- 3 žumanca
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml šlaga

Priprema:

Za rolnice:

Odmrznuti lisnato testo i na pobrašnjenoj površini tanje ga razvaljati tako da se dobije po 12 tračica. Kalupe za rolice namazati maslacem i na svaki zarolati po jednu tračicu. Tako pripremljene rolnice složiti na pleh obložen papirom za pečenje. Premazati razmućenim jajetom i peći na 200 stepeni oko 20 minuta. Kad rolnice budu pečene, vruće ih skinuti sa kalupa i pustiti da se ohlade.

Za fil:

Želatin staviti u posudu, preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri 10 minuta. Oko 400 ml mleka staviti u posudu i pustiti da provri. Puding i gustin pomešati sa ostatkom mleka. U posudu staviti žumance, šećer, vanilin šećer i dobro penasto umutiti. Dodati razmućeni puding sa gustinom i ponovo dobro promešati. Lagano sipati vruće mleko neprestano mešajući. Dobijenu smesu staviti na šporet i lagano mešati dok ne prokuva. Skinuti sa šporeta, dodati želatin i lagano mešati dok se skroz ne otopi. Fil pustiti da se u potpunosti ohladi, pa umešati čvrsto umućen šlag. Smesu staviti u frižider da se stegne. Prebaciti fil u kesu za šlag i ispuniti pripremljene rolnice. Posuti šećerom u prahu i kakaom i poslužiti.

Izvor: Coolinarika.com
Foto: Ilustracija/Pexels.com