RECEPT DANA: Mafini sa kokosovim brašnom

Sastojci:

- 3 jaja
- 100 g maslaca
- 100 g šećera
- 150 g kokosovog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
- po želji šaka smrznutog bobičastog voća, naseckane čokolade ili orašastih plodova

Priprema:

Kokos pomešajte sa praškom za pecivo i stavite na stranu. Rastopite maslac na umerenoj temperaturi i ostavite ga da se malo ohladi.

Jaja stavite u posudu za miksanje, pa dodajte šećer i so i miksajte sve zajedno oko pet minuta.

Kada se smesa udvostruči i postane bledožuta, polako u nju dodajte otopljen maslac i lagano miksajte. Maslac mora da bude mlak, nikako vruć.

Zatim u smesu dodajte kokosovo brašno i sve sjedinite. U ovoj fazi u smesu možete dodati po želji – smrznuto voće, čokoladu ili orašaste plodove.

Mafine možete da napravite i bez ovih dodataka.

U kalup za mafine stavite korpice i ravnomerno u njih kašikom rasporedite smesu.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite između 15 i 20 minuta dok mafini ne dobiju lepu žutu boju.

Izvor: Zadovoljna.hr
Foto: Ilustracija/Pexels.com