RECEPT DANA: Bakina štrudla sa makom

Sastojci:

- 500 gr mekog brašna tip 400
- kvasac
- 3 kašike šećera
- 1 celo jaje i 2 žumanceta
- 250 ml mleka
- 100 gr masti ili margarina
- narendana kora limuna

Nadev:

- 500 gr samlevenog maka
- 300 ml mleka
- 300 gr šećera

Priprema:

Najpre treba pripremiti nadev: kipućim mlekom preliti mleveni mak, pa ostaviti da se ohladi. Dodati šećer i sve dobro izmešati. Paketić kvasca rastopiti u 250 ml mleka, dodati 3 kašike šećera i kašiku brašna, pa ostaviti na toplom da naraste. U posudu sipati brašno, napraviti udubljenje u sredini, pa usuti nadošli kvasac sa mlekom. Dodati i jedno celo jaje i dva žumanceta, mast (margarin) i narendanu koricu limuna.

Testo dobro umesiti, pa ostaviti pokriveno na toplom mestu da naraste, oko jedan sat. Potom ponovo premesiti testo, podeliti na dva dela (jufke). Svaku jufku oklagijom tanko rastanjiti na kuhinjskoj krpi (ili pek papiru), nafilovati makom samo do polovine, pa pažljivo urolati.

Štrudle staviti u podmazan pleh, pokriti i ostaviti da narastu još oko pola sata. Za to vreme rernu zagrejati na 200 stepeni. Pred pečenje štrudle premazati umućenim žumancetom. Peći oko pola sata do 40 minuta, dok ne porumeni.

Štrudla se seče tek kada se ohladi, služi se posuta šećerom u prahu.

Izvor: Secanja.com
Foto: Ilustracija/Pixabay.com