RECEPT DANA: Čizkejk sa smokvama

Sastojci:

Podloga:

- 175 g integralnog keksa
- 90 g maslaca

Smokva pire:

- 250 g svežih smokvi
- 50 g šećera
- 50 ml vode
- 1 vanilin šećer
- 1 kesica želatina

Krem od sira:

- 400 g kremastog sira
- 300 g slatke pavlake
- vanilin šećer

Dekoracija:

- smokve
- borovnice
- jedan keks

Priprema:

Keks samleti, pa pomešati sa omekšanim maslacem. Utisnuti ravnomerno u dno kalupa za tortu. Ohladiti u frižideru. Zatim oprati smokve, iseći ih na komadiće i pomešati sa šećerom, vanilin šećerom i vodom. Kuvati tako da omekšaju, oko 10 minuta, pa ih izgnječiti kroz sito kako bi se izvuklo što više soka, a da bi se rešili krupnijih delova. Želatin pripremiti po uputstvu sa kesice. Kada se otopi pomešati sa smokva pireom. Kremasti sir pomešati sa vanilin šećerom i slatkom pavlakom, pa miksati kako bi se dobio gust, jednoličan krem. Sipati pire, pa još malo izmiksati. Preko podloge od keksa preliti krem i sve zajedno ohladiti najmanje šest sati. Tankim nožićem čizkejk odvojiti od obruča. Obruč skinuti, čizkejk ukrasiti svežim smokvama, borovnicama i usitnjenim keksom i poslužiti hladnog. Čizkejk sa smokvama može se čuvati do tri dana u frižideru.

Izvor: Coolinarika.com
Foto: Ilustracija/Unsplash.com