RECEPT DANA: Germknedle u sosu od vanile

Sastojci:

Za testo:

- 500 g brašna
- 350 ml mleka
- 70 g šećera
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 jaje
- 75 g putera
- narendana korica pomorandže

Za punjenje testa:

- pekmez od šljiva

Za preliv od vanile:

- 400 ml mleka
- kašika gustina
- 3 žumanca
- 1 štapić vanile
- 100g šećera

Za posipanje:

- mak
- šećer

Priprema:

U manju posudu staviti toplo mleko (50 ml), kesicu suvog kvasaca i jednu kašiku šećera. Ostaviti 30 minuta da kvasac nadođe. Potom u veliku posudu staviti brašno, uzdigli kvasac, šećer, jaje, omekšali puter, narendanu koricu pomorandže i preostalo toplo mleko. Mikserom umesiti glatko testo, koristiti nastavke za mešanje testa ili ručno. Testo ostaviti na toplom da naraste oko sat vremena. Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 12 jednakih delova. Svaki deo razvući pa u sredinu staviti pekmez od šljiva. Krajeve knedli zatvoriti i napraviti kuglicu. Od ove količine možete napraviti šest većih knedli. Knedle pokriti krpom i ostaviti testo da se po drugi put diže na toplom do pola sata. Na laganoj vatri zagrejati mleko, dodati semenke vanile. U posebnoj posudi izmešati žumanca sa šećerom i gustinom. Dodati par kašika zagrejanog mleka u umućena žumaca i polako smesu dodati u preostalo mleko. Kuvati na laganoj vatri dok se vanil krem ne zgusne. Germknedle možete kuvati u posudi za kuvanje na pari oko 20 minuta. Ili ih kuvati 20 minuta u posudi koja ima dobar poklopac na sledeći način: u zagrejanu posudu staviti kašiku ulja, 2 dl vode, poređati knedle, poklopiti i kuvati na pari. Poslužiti sa toplim umakom od vanile i posuti makom.

Izvor: Danas.rs
Foto: Ilustracija/Pixabay.com