RECEPT DANA: Pikantna pileća džigerica u peri-peri sosu

Sastojci:

- 450 g pileće džigerice
- 1 mali crni luk
- pola crvene paprike
- 4 čena belog luka
- 3-4 kašike peri-peri sosa
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašika suncokretovog ulja
- 1 kašika maslaca
- so, biber
- svež peršun

Peri-peri sos:

- 100 g crvenih ljutih papričica
- 1 čen belog luka
- 1/4 kašičice dimljene mlevene paprike
- 2 kašike svežeg peršuna
- 1 kašika svežeg bosiljka
- 2 kašike suncokretovog ulja
- sok od 1/4 limuna

Priprema:

Oprati i očistiti ljute papričice, u posudi izmešati sa ostalim sastojcima za sos i izmiksati u blenderu. U tiganj staviti malo maslaca i ulja, pustiti da se dobro zagreje, pa očišćenu džigericu staviti u tiganj. Pržiti dok ne poprime smeđu boju sa svih strana. Gotovu džigericu staviti sa strane. U tiganju u kom se pekla džigerica, izdinstati seckani luk i papriku, pa dodati čen belog luka i peri-peri sos, a onda umešati džigericu. Nakon dva minuta dodati pavlaku za kuvanje i sok jednog limuna, pa kuvati na umerenoj temperaturi još par minuta. Poslužiti sa sezonskom salatom.

Izvor: Coolinarika.com
Foto: Ilustracija/Pixabay.com