RECEPT DANA: Rolovana svinjetina u sosu od belog vina

Sastojci:

- 750 g svinjske plećke bez kostiju
- 100 g dimljene slanine
- 200 g svinjske masti
- 4 čena belog luka
- 2 kašike senfa
- 200 ml belog vina
- biber
- so
- 6 listova lovora
- 1 kašičica suvog peršuna

Priprema:

Meso malo rastanjiti, posoliti i pobiberiti. Premazati ga svinjskom mašću i senfom, natrljati ga čenovima belog luka. Slaninu iseći na tanke komade, pa je poređati preko mesa. Urolovati ga i zavezati kanapom. Meso urolovano staviti u tepsiju, preliti ga sa 200 mililitara belog vina i dodati listove lovora. Tepsiju sa mesom zatvoriti folijom, peći u zagrejanoj rerni na 180 C oko 45 minuta. Izvaditi tepsiju iz rerne, meso okrenuti na drugu stranu, ponovo zatvoriti folijom i vratiti u rernu. Desetak minuta pre završetka skinuti foliju i meso zapeći da dobije finu koricu. Posuti suvim peršunom. Meso ohladiti pa iseći na tanke komade.

Izvor: Recepti.com
Foto: Ilustracija/Pexels.com