RECEPT DANA: Karamelizovane jabuke

Sastojci:

- 10 manjih jabuka
- 100 ml vode
- 500 g šećera
- 1 kašičica meda
- pola kašičice sirća
- jestiva, crvena boja
- štapići (kao za ražnjiće)

Priprema:

Oprati i dobro osušiti odabrane jabuke. Staviti ih blizu šerpe u kojoj će se topiti šećer i nabosti ih na štapiće. Pripremiti sa strane tepsiju u koju ćete staviti papir za pečenje ili je samo premazati uljem. U šerpu sipati vodu, šećer, med i sirće i kuvati na umerenoj vatri dok se šećer potpuno ne rastvori. Ako niste sigurni kada je ova faza kuvanja sirupa gotova, uzmite malo sirupa na kašičicu i zaronite je u čašu hladne vode. Ako se tom prilikom stvaraju šećerne niti (šećer koji se razvlači kao otopljeni sir) onda je masa spremna za dalju obradu. Zatim dodati crvenu boju za hranu i mešati dok se masa ne izjednači. Ukoliko želite tamniju crvenu nijansu tada je potrebno dodati i više boje. Umakati pripremljene jabuke, jednu po jednu, u karamel sirup, složiti ih u tepsiju i ostaviti da se ohlade.

Izvor: Magazin.novosti.rs
Foto: Ilustracija/Pixabay.com