RECEPT DANA: Kolač od urmi

Sastojci:

- 200 grama blanširanih badema
- 190 grama šećera od šećerne trske
- 4 jaja
- 1 vanilin šećer
- 30 grama gustina
- 230 grama urmi
- 1 kašika soka od pomorandže
- 50 grama omekšalog maslaca
- 2-3 kašike vodice od narandžinog cveta
- prstohvat soli

Priprema:

U blenderu dobro sameljite blanširane bademe sa 150 grama od ukupne količine šećera. Zatim tu masu izvadite, pa posebno dobro izblendirajte gustin i urme - tako ćete izbeći da se komadići urmi lepe jedni za druge i zgrudvavaju. Onda pomešajte i kratko izblendirajte obe mase u celinu.

U posebnoj činiji umutite žumanca sa ostatkom šećera (40 grama), vanilinom, maslacem. Dodajte ovome masu od badema, gustina, urmi i šećera, kao i sok od pomorandže i vodicu od narandžinog cveta, pa sve dobro promešajte.

Posebno umutite belanca sa malo soli i umešajte pažljivo u gornju masu.

Pecite u kalupu za tortu veličine 20 do 24 cm koji je premazan maslacem i obložen papirom za pečenje. Stavlja se u već zagrejanu rernu na 180-190 stepeni i peče oko 35-40 min. Kolač ohladite na žici.

Izvor: Coolinarika.com
Foto: Ilustracija/Unsplash.com