RECEPT DANA: Čizkejk sa borovnicama

Sastojci:

- slatko od borovnica
- 350 g keksa
- 60 ml + 3 supene kašike slatke pavlake
- 200 g bele čokolade
- 200 g kravljeg maslaca
- 500 g krem sira
- 200 g kisele pavlake
- kora 1 limuna
- 30 g šećera u prahu
- 1 komad vanile
- 8 g želatina
- sveže borovnice za dekoraciju

Priprema:

Keks usitniti i samleti u blenderu, izmešati sa kravljim maslacem i dodati tri supene kašike pavlake. Uzeti pokretni prsten za tortu od 24 cm i staviti na poslužavnik. Unutra staviti acetatni papir. Keks sipati u prsten i dobro utisnuti po dnu i po zidovima. Želatin rastvoriti u 50 ml hladne vode. U kaserolu sipati preostalih 60 ml pavlake zajedno sa belom čokoladom i istopiti na ringli. Izmešati i ostaviti da se ohladi. Pomešati šećer u prahu, kiselu pavlaku i krem sir i dobro izmešati. U ovu smesu sipati i čokoladnu smesu. Umutiti 150 g kisele pavlake i sipati u smesu za čizkejk od borovnica. Istopiti želatin na vodenoj pari ili u mikrotalasnoj za nekoliko sekundi. U njega dodati koru jednog limuna i jednu vanilu. Preći na sastavljanje čizkejka. Na koru od keksa sipati 1/3 smese sa želatinom, malo slatkog od borovnica, 1/3 krema, slatko i preostali krem. Čizkejk bez pečenja staviti u frižider da se stegne. Čim bude gotov, izvaditi ga iz kalupa i ukrasiti svežim borovnicama.

Izvor: Bonapeti.rs
Foto: Ilustracija/Unsplash.com