RECEPT DANA: Som Tam - salata od papaje

Sastojci:

Za sos:

- 100 g šećera od palme "arenga"
- 3 kašike ribljeg sosa
- 2 dl paste "tamarindi"
- sok od 1 limete
- 1 sušeni čili
- 1 čen belog luka

Za salatu:

- 1 zelena papaja za kuvanje
- 8 čeri paradajza
- 3 dugačke mahune boranije (long bean)
- 0,5 dl kikirikija
- 2 stabljike mladog crnog luka

Priprema:

Napraviti sos tako što ćete u multipraktik ili posudu najpre staviti zdrobljeni čen belog luka i sušeni čili. Dodati ostale sastojke i promešati tako da smesa postane ravnomerna. Oljuštiti papaju za kuvanje i iseći je na tanke trake. Njih potom iseći na štapiće. Da bi bila hrskavija, možete da je na trenutak uronite u hladnu vodu. Prepoloviti svaki čeri paradajz. Smrviti malo kikirikija, a mladi crni luk iseći na tanke kolutove. Papaju i čeri paradajz umešati u sos i malo promešati. Dodati kikiriki. Rukama prepoloviti dugačke mahune i dodati unutra. Još malo promešati podizanjem salate. Prebaciti iz posude u činiju za posluživanje i posuti mladim crnim lukom.

Izvor: 24kitchen.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com