RECEPT DANA: Samosa

Sastojci:

- 300 g brašna
- 2 kašičice soli
- 50 g luka
- 500 g krompira
- 400 ml ulja
- 1 kašičica kumina
- 1 ljuta paprika
- 150 g graška
- svež korijander

Priprema:

Prosejati brašno sa 1/2 kašičice soli i dodati 4 supene kašike ulja, te mesiti dok se ne dobiju mrvice i postepeno sipati 110 ml vode. Gotovo testo malo namazati i ostaviti ga na 30 minuta.

Skuvati, oljuštiti i iseći krompir na male kocke, ugrejati 4 supene kašike ulja u dubokom tiganju. Smanjiti temperaturu i propržiti sitno iseckan luk, nakon toga dodati grašak, đumbir, sitno iseckanu papriku i iseckan korijander po ukusu, iseckane krompire, so, kumin, 1 kašičicu mlevenog korijandera i 1 kašičicu gram masale. Nakon nekoliko minuta mešanja, skinuti sa vatre.

Testo podeliti na 10 loptica i razvući ga na krugove prečnika 12 cm. Krugovi se dele na dva dela i svaki polumesec se uvija u nešto što izgleda kao kupa, zalepi se vodom.

Napuniti ih filom i pokriti. Ispržiti indijske samose u ulju - treba da budu braonkaste boje i hrskave.

Izvor: Bonapeti.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com