RECEPT DANA: Kiflice sa kremom od vanile i kokosa

Sastojci:

Za testo:

- 250 g maslaca
- 200 ml jogurta
- 1 šolja (2 dl) šećera
- prstohvat soli
- 1 jaje
- 600 g brašna
- 50 g kokosa
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer

Za fil:

- 600 ml mleka
- 2 pudinga od vanile
- 100 g kokosa
- 4 kašike šećera
- 1 kašika arome vanile

Za posipanje:

- šećer u prahu
- kokos

Priprema:

Prvo pripremiti fil:

U šerpu sipati 500 ml mleka, staviti na šporet da prokuva zajedno sa aromom vanile i šećerom. U ostatak mleka razmutiti puding. Kada mleko prokuva, skloniti sa šporeta, dodati puding, pa mešati žicom da se ne bi stvorile grudvice. Vratiti na šporet i mešati dok se ne zgusne. Dodati kokos i promešati.

Za koru:

Omekšati maslac, dodati šećer i mutiti mikserom. Dodati vanilin šećer, prstohvat soli i jedno jaje, te sve zajedno umutiti, pa dodati jogurt i ponovo umutiti. Zatim dodati 50 g kokosa i brašno, ali ne svu količinu, nego oko 500 g i prašak za pecivo. Preostalu količinu brašna umešati u testo, ali mešati ručno. Testo treba da bude mekano, ali ne sme da se lepi. Podeliti na dve jufkice i razviti oklagijom u krug. Testo razvijati po pobrašnjenoj površini i po njemu posuti brasno. Neka bude debljine tri milimetra. Seći nožem na trouglove na 16 delova (ako želite manje kiflice može i na 32 dela).

Fil sa kokosom podeliti na dva dela.

Praviti kuglice veličine manjeg oraha i praviti valjčiće tako da vam stanu na testo, ukupno 16 valjaka (a ako pravite manje kiflice - ako ste sekli testo na 32 dela, onda 32 valjka).

Zamotati kiflice, nije potrebno da se krajevi savijaju ka filu, jer fil neće iscureti prilikom pečenja.

Kiflice ređati u pleh koji je obložen papirom za pečenje.

Peći na 200 stepeni 15 minuta, dok ne porumene i onda ih vaditi iz rerne.

U činiji promešati kokos i šećer u prahu i tako vruće, pečene kiflice uvaljati i ređati na tacnu za posluženje.

Izvor: Coolinarika.com
Foto: Ilustracija/Freepik.com