RECEPT DANA: Lazanje sa bolonjeze sosom

Sastojci:

- 500 g testa za lazanje
- 150 g kačkavalja

Za bešamel sos:

- 100 g brašna
- 40 ml ulja
- 150 g kačkavalja
- 500 ml mleka
- so

Za bolonjeze sos:

- 800 g mlevenog mesa (junetina ili svinjetina)
- 2 glavice crnog luka
- 400 ml soka od paradajza
- 400 ml paradajz pirea
- 100 ml crnog vina
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica bosiljka
- 1 kašičica origana
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1 kašičica ruzmarina
- 50 ml ulja
- so

Priprema:

Bešamel: Zagrejati ulje, dodati brašno, mešati da malo porumeni, dodati ugrejano mleko, uz brzo mešanje da se ne bi stvarale grudvice. Ako ih ipak bude, umutiti mikserom. Posoliti i dodati kačkavalj.

Bolonjeze sos: Zagrejati ulje, dodati sitno iseckan luk, kad dobije staklast izgled - dodati meso i kratko dinstati, sipati sok od paradajza i vino. Kada provri - dodati so, biber i ostale začine.

Nakon 10 minuta dodati paradajz pire, kuvati još 15 minuta.

Vatrostalnu posudu premazati uljem ili sa malo margarina, ređati testo, bešamel, bolonjeze sos, testo, dok ima materijala, na površinskom sloju je bešamel.

Peći 45 minuta na 220 stepeni C.

Kada je gotovo, posuti izrendanim kačkavaljem, vratiti u rernu da se sir istopi.

Prvih 30 minuta pečenja koristiti alu-foliju.

Izvor: Recepti.com
Foto: Ilustracija/Freepik.com