RECEPT DANA: Karamel sladoled

Sastojci:

- 100 g lešnik karamela
- 200 ml slatke pavlake
- 1 kesica šlag krema
- po potrebi kisele vode
- 3 jajeta
- 50 g šećera
- po želji seckane karamele

Priprema:

U šerpu sipati slatku pavlaku, dodati karamele, pa zagrevati na laganoj vatri dok se smesa ne sjedini i karamele ne otope. Skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi.

Umutiti jaja i šećer penasto, pa skuvati na pari, da se dobije gust krem. Kada je smesa dovoljno gusta, skloniti sa vatre i ostaviti da se sasvim ohladi.

U međuvremenu, umutiti šlag krem i kiselu vodu. Ohlađenu karamel masu i ohlađenu smesu sa jajima penasto umutiti. Zatim im dodati umućen šlag krem i nastaviti sa mućenjem dok smesa ne bude homogena. Po želji iseckati nekoliko karamela na krupnije komadiće.

Umućenu masu izliti u vlažnu plastičnu činiju sa poklopcem. Po površini posuti seckane karamele, zatvoriti i odložiti u zamrzivač. Na svakih sat vremena, sladoled vaditi iz zamrzivača, promešati kašikom, pa ponovo vratiti. Postupak ponoviti nekoliko puta, a zatim odložiti da se sasvim zamrzne.

Izvor: Recepti.com
Foto: Ilustracija/Freepik.com