RECEPT DANA: Galeta sa kruškama

Sastojci:

Za prhko testo:

- 140 g putera, hladnog, iseckanog na kockice
- 225 g brašna
- 25 g griza
- 2 kašike šećera
- 2 žumanca
- 1 jaje za podmazivanje
- listići badema

Za nadev:

- 600 g naseckanih krušaka
- 2 kašičice skroba
- 1 kašika šećera
- 4 kašike džema od krušaka

Priprema:

Zagrejati rernu na 180°C.

Testo možete umesiti na dva načina. Jedan je pomoću blendera, a drugi pomoću viljuške. Suština je da se brašno, griz, šećer i puter sjedine, a da se spreči topljenje putera. Grudvice će ostati, ali je bitno da ne bude previše krupnih. U to zatim dodati blago umućena žumanca. Istresti na površinu i mesiti što kraće, samo onoliko koliko je dovoljno da se sve sjedini. Ukoliko je testo suvo, dodati kašiku ledene vode. Rastanjiti u disk, smotati u prijanjajuću foliju i ostaviti minimum 30 minuta u frižideru.

Za to vreme napraviti nadev - iseckati sve kruške, pa ih u posudi pomešati sa šećerom i skrobom. Testo rastanjiti na 4 mm debljine u približno kružni oblik i nafilovati ga nadevom od krušaka tako da ivice u širini od 3 cm ostanu prazne.

Namazati ivice umućenim jajetom, pa preklopiti kruške sa svih strana. Premazati i spoljašnjost jajima i posuti listićima badema. Peći 30 minuta ili dok ne porumeni. Dok je još toplo, premazati džemom od krušaka.

Izvor: Persu.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com