RECEPT DANA: Čorba od cvekle s kiselom pavlakom

Sastojci:

- 2–3 cvekle srednje veličine
- 2 krompira
- glavica crnog luka
- maslinovo ulje
- suvi začin
- biber
- peršun (suv ili svež)
- šolja kisele pavlake

Priprema:

Cveklu oprati i oljuštiti. Iseći na sitne komade pa staviti u slanu vodu da se kuva. Krompir, takođe isečen na sitne kocke, prethodno oljušten i opran, dodati u isti sud, gde se kuva cvekla, ali posle tridesetak minuta. Ostaviti da se kuvaju zajedno.

U drugoj posudi, na maslinovom ulju ispržiti iseckan crni luk, da dobije zlatnožutu boju. Kada su cvekla i krompir skuvani, najbolje proveriti tako što ćete probosti viljuškom, izvaditi povrće i izblendati ga zajedno s dinstanim lukom. Vodu ne bacati. Začiniti po ukusu sa suvim začinom i biberom pa preliti vodom gde se kuvalo povrće, do gustine koju želite.

Ostaviti sve zajedno da još malo kuva, oko desetak minuta, dodati peršun. Pavlaku sipati po ukusu tek kada se sud skloni s izvora toplote. Služiti vruće.

Izvor: Politika.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com