RECEPT DANA: Pita od rabarbare

Sastojci:

- 250 g lisnatog testa
- 1 žumance
- 1 veće jaje
- 2 kašike kokosovog šećera
- 150 ml kisele pavlake
- 1/2 kašičice kukuruznog skroba
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
- 4 štapa rabarbare

Priprema:

Obložite podlogu za pečenje pite papirom za pečenje. Oblikujte testo prema podlozi za pečenje. Umutite žumance i premažite testo. Ostavite da se ohladi pola sata.

Izmiksajte ostatak žumanca, jaje, šećer i skrob. Zagrejte pavlaku do vrenja i polako umutite u smesu jaja i šećera. Dodajte vanilu. Promešajte i kuvajte dok se ne zgusne, a potom je prebacite u drugu posudu i pokrijte prozirnom folijom.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. U šerpu dodajte rabarbaru narezanu na komadiće, malo vode i kašiku šećera, pa zakuvajte. Kuvajte 4 do 5 minuta sve dok rabarbara ne omekša. Ostaviti da se ohladi.

Krem prelijte po površini lisnatog testa koje ste prethodno probušili viljuškom na nekoliko mesta. Posložite komadiće rabarbare. Prelijte ostatkom krema. Pecite oko 20 minuta.

Izvor: Story.hr
Foto: Ilustracija/Freepik.com