RECEPT DANA: Kruške poširane u začinjenom crvenom vinu

Sastojci:

- 4 tvrde kruške oljuštiti ali pritom ostaviti peteljke
- 500 ml crnog vina kao što je burgundi (izbegavati bordo ili druga teža vina od kojih bi voće dobilo ljubičastu boju)
- 150 g sitnog šećera
- koru od 1 celog limuna iseći na trake (bez srži što je više moguće)
- 200 ml vode
- anis
- 1 štapić cimeta
- 3 čena kardamoma

Priprema:

Ostavite vino, vodu, šećer, limun i začine da provru, uz stalno mešanje da bi se šećer rastopio. Pošto se rastopi, kuvati na jakoj vatri pet minuta bez poklopca da bi se začini stopili, a potom smanjiti toplotu.

Potom dodati kruške i potruditi se da budu prekrivene mešavinom vina. Smanjiti temperaturu i ostaviti da se na tihoj vatri krčka 20 minuta.

Izvaditi kruške uz pomoć njihovih peteljki i posložiti ih na tacni.

Ostavi tečnost da kontinuirano ključa još 10 minuta dok se ne zgusne u sirup. Kutlačom posuti sirup preko krušaka i poslužiti na sobnoj temperaturi.

Izvor: 24kitchen.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com