RECEPT DANA: Čokoladna torta

Sastojci:

Za biskvit:

- 3 jaja
- 125 g mekog maslaca
- 300 ml slatke pavlake
- 280 g šećera
- 1 kesica vanila aromatizovanog šećera
- 250 g glatkog brašna
- 2 kašike praška za pecivo
- 200 g crne čokolade

Za čokoladni krem:

- 450 g maskarponea
- 200 g crne čokolade
- 200 g mlečne čokolade

Priprema:

Biskvit

Crnu čokoladu otopiti na vodenoj pari pri niskoj temperaturi. Jaja, maslac, slatku pavlaku, šećer i vanilin šećer staviti u posudu. Zatim, pomešati brašno s praškom za pecivo, prosejati i kratko sve izmešati ručnim mikserom (metlicama). Crnu čokoladu umešati u smesu.

Kalup staviti na kuhinjsku rešetku u sredinu prethodno zagrejane rerne na 180°C. Smesu podeliti u tri kalupa za torte. Dno obložiti papirom za pečenje, a ivice kalupa namastiti maslacem. Peći 28 minuta. Postupak pečenja ponoviti s ostalim kalupima.

Napomena: Smesu ispeći kao jedan biskvit za tortu na istom nivou rerne, oko 35 min. Pečeni biskvit prerezati 2 puta kako bi se dobile 3 kore.

Čokoladni krem

Crnu čokoladu i mlečnu čokoladu otopiti na vodenoj pari pri niskoj temperaturi. Zatim, umešati otopljenu čokoladu s maskarpone sirom. Ohlađene podloge spojiti s 2/3 krema. Špatulom dekorativno premazati preostali krem po površini torte.

Izvor: Oetker.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com