RECEPT DANA: Toskanska supa

Sastojci:

- 150 grama seckane slanine
- 400 grama ljute italijanske kobasice (ako ne možete da pronađete, možete koristiti drugu ljutu kobasicu)
- 1 glavica belog luka
- 1 crni luk, sitno isečen
- 5 kocki pilećeg bujona
- 2 litara vode
- 5-6 krompira, iseckanih sa kožom
- 800 grama kelja
- 1 šolja pavlake za kuvanje
- sol
- crni biber
- parmezan, po ukusu

Priprema:

Pržite seckanu slaninu u velikom loncu na srednje jakoj vatri dok ne porumeni (6-7 minuta). Sklonite višak ulja kašikom, ostavite oko 1 kašiku slanine, prebacite slaninu u posudu obloženu papirnim ubrusom.

Ubacite italijansku kobasicu i dobro prokuvajte tako što ćete je lomiti lopaticom dok se kuva (oko 5 minuta) i stavite na tanjir obložen papirnim ubrusima.

U šerpu dodajte sitno isečen crni luk. Dodajte mleveni beli luk i kuvajte još minut-dva ili dok beli luk ne omekša i porumeni.

U velikom loncu prokuvajte 5 kocki pilećeg bujona i 2 litra vode – kuvajte narezan krompir oko 15 minuta.

Kada je krompir skoro gotov, dodajte kelj i italijansku kobasicu i pustite da provri.

Stavite jednu šolju pavlake i pustite da ponovo provri. Sklonite sa vatre i začinite solju i biberom po ukusu. Za serviranje pospite slaninom i rendanim parmezanom.

Izvor: cookingfrog.com
Foto: Ilustracija/Freepik.com