RECEPT DANA: Panforte – italijanski praznični kolač

Sastojci:

- 150 g meda
- 150 g smeđeg šećera
- prstohvat đumbira
- prstohvat cimeta
- 80 g brašna
- 200 g suvih smokava
- 100 g pečenih lešnika
- 120 g badema
- 100 g čokolade za kuvanje
- rendana kora od jednog limuna
- 100 g šećera u prahu

Priprema:

U činiji sjedinite brašno, đumbir, cimet i rendanu koru limuna. Polako promešajte da bi se dobila ujednačena smesa. Bademe kratko blanširajte u vodi, a zatim ih procedite i ogulite. U smesu od brašna i začina dodajte seckane suve smokve, pečene lešnike i blanširane bademe, pa promešajte.

Posebno sjedinite med i smeđi šećer, te kuvajte na umerenoj temperaturi dok se ne dobije gust sirup. Pred kraj kuvanja dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne rastopi. Pripremljenu smesu prelijte preko seckanih sastojaka i dobro izmešajte da bi se dobila ujednačena masa.

Odgovarajuću tepsiju obložite papirom za pečenje i prespite u nju smesu za kolač. Poravnajte smesu i pecite u zagrejanoj rerni na 160 stepeni oko 30 minuta. Pečeni kolač ostavite da se ohladi, pospite šećerom u prahu, a zatim isecite na željene oblike.

Izvor: Nezavisne.com
Foto: Ilustracija/Freepik.com