RECEPT DANA: Rolovano belo meso u bešamel sosu

Sastojci:

- 1 pakovanje pilećih grudi
- 9 listova šunke
- 100 g kačkavalja
- suvi biljni začin
- 2 kašike senfa
- 100 g špargli

Za bešamel sos:

- 4 kašike ulja
- 4 kašike brašna
- 500 ml mleka
- muškatni oraščić
- sitno seckani sveži peršun
- morska so
- 2 velike kašike kiselog mleka
- 50 g kačkavalja

Priprema:

Vatrostalnu posudi malo nauljiti. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Pileće belo meso iseći na tanke šnicle, malo ih izlupati, pa začiniti suvim biljnim začinom. Prvo staviti list šunke, potom ga premazati sa malo senfa, pa staviti šniclu, šparglu i na kraju parče kačkavalja, te urolati. Ređati u vatrostalnu posudu.

Bešamel sos: U šerpici zagrejati 4 kašike ulja, dodati 4 kašike brašna, mešati par sekundi, potom dodati 500 ml mleka, mešati dok se ne napravi gust sos - oko 10 minuta, na tihoj vatri. Sos začiniti muškatnim oraščićem, morskom solju i peršunom. Sos potom skloniti sa vatre, dodati 2 kašike kiselog mleka i 50 g narendanog kačkavalja. Lepo sjediniti.

Bešamel sos preliti preko rolnica. Peći na 200 stepeni 30 minuta, dok lepo ne porumeni. Gotovo jelo ostaviti 15-ak minuta da se malo prohladi, pa poslužiti uz krompir.

Izvor: Recepti.com
Foto: Ilustracija/Freepik.com