RECEPT DANA: Galeta sa jabukama

Sastojci:

Za testo:

- 200 g hladnog putera
- 1 žumance
- 80 g šećera
- prstohvat soli
- 3 kašike hladne vode
- 330 g brašna

Za fil:

- 800 g očišćenih jabuka
- 100 g šećera
- 1 limun, sok i kora
- 50 g suvog grožđa natopljenog rumom
- 50 g oraha
- cimet
- vanila
- anis
- 3 kašike džema od kajsija

I još:

- 1 belance
- malo šećera u prahu
- 2 kašike džema od kajsija

Priprema:

Za galetu prvo treba umesiti testo od navedenih sastojaka, pa ga umotati u streč foliju i staviti u frižider na dva sata, da se dobro ohladi i stegne.

Dok testo odmara u frižideru, pripremiti fil: jabuke očistiti, iseći na kockice, preliti limunovim sokom i posuti šećerom, pa ih desetak minuta dinstati u njihovom soku. Ostaviti da se ohlade, pa dodati cimet, vanilu i malo anisa.

Uključiti rernu, da se zagreje na 180 stepeni C, a za to vreme pripremiti galetu za pečenje. Najlakše je raditi na pek papiru. Od testa (koje je na papiru) oklagijom razvući krug prečnika oko 34 cm. Unutrašnjost testa izbockati viljuškom, da ne naraste previše, pa premazati džemom od kajsija. Na džem naneti jabuke, i posuti ih iseckanim orasima i suvim grožđem. Ivicu galete premazati umućenim belancetom, pa tu ivicu saviti na gore. Sad i sa spoljašnje strane premazati galetu belancetom i staviti je u rernu da se peče.

Galetu peći oko 45-50 minuta.

Još toplu galetu po ivicama posuti prah šećerom, a da bi fil od jabuka dobio sjaj, premazati ga sa kašikom džema od kajsija, koji je razređen sa tri kašike vrele vode.

Izvor: Coolinarika.com
Foto: Ilustracija/Freepik.com