RECEPT DANA: Pohovani svinjski medaljoni u sosu od brusnice

Sastojci:

- 500 g svinjskog mesa
- 2 jaja
- so
- biber
- brašno
- prezle
- ulje za pečenje
- 150 g brusnica
- 100 ml soka od pomorandže
- pola šoljice šećera
- 3 kašike balzamiko sirćeta
- 2 kašike vode
- 2 kašike maslaca

Priprema:

Svinjsko meso izrežite na paran broj medaljona debljine 0,7-0,8 mm. Začinite medaljone solju i biberom. U tiganju zagrejte ulje, te ispohujte medaljone. Medaljone uvaljajte u brašno i prezle i pržite dok ne dobiju zlatnu boju.
U međuvremenu, pripremite sos od brusnica: u soku od pomorandže rastopite šećer. Dodajte brusnice i držite na laganoj vatri 8-10 minuta. Meso izvadite iz tiganja i držite na toplom. U tiganj dodajte balzamiko sirće i vodu, te držite na vatri 30 sekundi uz stalno mešanje. Dodajte sos od brusnica i maslac, te mešajte 1 minut. Prelijte sos preko pohovanih medaljona.

Izvor: Coolinarika.com/Žena.rtl.hr
Foto: Ilustracija/Freepik.com