RECEPT DANA: Palačinke od heljde punjene pečurkama

Sastojci:

- 1 šoljica heljdinog brašna
- četvrtina šoljice pirinčanog brašna
- četvrtina šoljice brašna od leblebija
- 2 kašike aru praha
- 1 kašičica soli
- 2 kašike tahinija
- 2 kašike jabukovog sirća
- 1 šoljica mineralne vode

Priprema:

Pomešajte sve suve sastojke. Pomešajte tahini s mineralnom vodom i jabukovim sirćetom pa umešajte u suve sastojke. Ostavite da odstoji pola sata pa ispecite palačinke.

Punjenje:

- 1 manji luk
- 300 g svežih shiitake pečuraka
- 2 kašike svežeg kopra
- 2 kašike suncokretovog ulja
- pola šoljice narendanog dimljenog tofua
- 1 kašičica mešavine suvih začina
- pola šoljice sojine pavlake
- malo bibera

Priprema:

Operite pečurke i iseckajte ih na trake. Luk isecite na kockice. Dinstajte luk i pečurke na suncokretovom ulju 3 do 4 minuta. Dodajte začine i dinstajte još 5 - 6 minuta uz mešanje. Umešajte sojinu pavlaku i dimljeni tofu. Dodajte bibera i soli po želji.

Izvor: Sensa
Foto: Ilustracija/Freepik.com