RECEPT DANA: Vaskršnji kolač

Sastojci:

Za testo:

- 450 g pšeničnog brašna
- 3 ravne kašičice praška za pecivo
- 50 g kakaa
- 225 g šećera
- 250 g mekog maslaca
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 jaja (veličine M)

Za fil:

- 490 g kajsija isečenih na polovine, iz konzerve (bez tečnosti)
- 500 g maslaca
- 1 kg mladog sira
- 350 g šećera
- 6 jaja (veličine M)
- 2 kesice pudinga sa ukusom vanile

Priprema:

Dobro ocediti kajsije kroz cediljku. Za fil otopiti maslac i pustiti da se ohladi. Podmazati pleh za pečenje i staviti obruč. Zagrejati rernu sa gornjim i donjim grejačem na 170°C, a sa vrelim vazduhom na 150°C.

Testo: Pomešati brašno sa praškom za pecivo i kakao prahom u činiji. Dodati ostale sastojke i sve najpre kratko izmutiti mikserom (dodacima za mešenje testa) na najmanjoj, a zatim na najvećoj brzini da se dobije glatko testo. Odvojiti oko 1/3 testa i razviti na radnoj površini posutoj brašnom na oko 1/2 cm debljine. Modlicama izvaditi različite uskršnje motive i ostaviti sa strane. Ostatak testa pomešati sa preostalim testom i lagano pritiskajući napraviti koru na plehu, najbolje ravnomerno rasklagijati malom oklagijom.

Fil: Poređati kajsije sa ispupčenjem na gore. Mikserom umutiti sir, jaja, puding i rastopljeni maslac dok se ne dobije homogena masa. Sipati masu na pleh za pečenje i poravnati. Staviti preko prethodno pripremljenu uskršnju dekoraciju i peći 60 minuta.

Izvaditi kolač iz pleha na rešetku. Pažljivo skinuti i ukloniti obruč. Ostaviti kolač da se ohladi.

Izvor: Oetker.rs
Foto: Ilustracija/Pixabay.com