RECEPT DANA: Oranž tart

Sastojci:

Za podlogu:

- 1 žumance
- 200 g brašna
- 50 g šećera u prahu
- 125 g putera (hladnog)
- narendana korica jednog limuna
- 2 kašike hladne vode

Fil:

- 250 ml slatke pavlake
- 125 g šećera
- 5 jaja
- 125 ml soka od pomorandže (isceđenog)
- izrendana kora jedne pomorandže

Priprema:

U blenderu pomešati brašno, šećer u prahu, narendanu koru limuna i puter. Sjediniti (ukoliko treba kašikom spustite deo testa, ako se podigne uz ivice). Zatim dodati žumance, sjediniti opet, pa naknadno dodati jednu po jednu kašiku vode.

Prebaciti u plastičnu foliju i ostaviti da odstoji u frižideru oko 20 minuta. Zatim prebaciti i istanjiti testo u pleh u kome ćete ga peći.

Preko staviti pek papir, a u njega pasulj ili kuglice za pečenje i tako peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10 minuta.

Izvaditi iz rerne, pa vratiti da se peče još deset minuta, ali bez pasulja i papira. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi dok spremate fil.

Fil:

Uključiti rernu na 100 stepeni. Slatku pavlaku sipati u šerpicu, dodati šećer i staviti da se greje dok ne počnu da se pojavljuju mehurići. Umutiti jaja u činiji i tome dodati slatku pavlaku sa šećerom sve vreme mešajući. Dodati sok od pomorandže i narendanu koricu. Tu smesu pažljivo sipati preko pečene korice.

Vratiti u rernu i prvo peći na 100 stepeni pola sata, a zatim povećati temperaturu na 140 stepeni i peći jos 40 minuta.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se kompletno ohladi, a zatim i da prenoći u frižideru.

Izvor: Stvar ukusa
Foto: Ilustracija/Freepik.com