Piletina sa estragonom

Dresing:
2 kašike limunovog soka
2 kašike maslinovog ulja
1/2 kašičice Dižon senfa
so, po ukusu

Piletina:
450g fileta od pilećih grudi (oko 12 fileti)
1 kašika sušenog belog luka
2 kašike začinskog bilja
140 g sitne zelene salate
1 kašika drobljenog estragona

U veliku posudu umutiti sastoje za preliv i ostaviti da odstoji.Filete staviti u foliju i izlupati čekićem dok se malo ne istanje. U manjoj posudi pomešajte začinsko bilje, estragon, beli luk i so. Premazati piletinu mešavinom začina.
U tiganj ubacite ulje i stavite da se greje.Kada se ulje zagreje ubaciti filete dok se nedobije zlatna boja.Kada izvadite filete, pre sledeće ture tiganj obrišite papirnim ubrusom da uklnite mrvice.
Ubacite salatu u posudu sa dresingom.

Serviranje.Na tanjir stavite salatu i preko toga filete.