RECEPT DANA: Domaći sladoled od kajsija

Sastojci:

- 250 g kajsija
- 1 šolja svežeg mleka (punomasnog ili kondenzovanog)
- 150 g šećera
- 1 štapić vanile
- 500 ml slatke pavlake
- 5 žumanaca
- so

Priprema:

Dobro očistite kajsije i pretvorite ih u pire ili ih sameljite u multipraktiku.

U posudi na ringli zagrejte mleko, so, pola pavlake i pola šećera. Ostružite štapić vanile i takođe dodajte semenke sa štapića u mlečnu smesu. Nakon što provri, ostavite smesu da se ohladi.

Umutite žumanca s drugom polovinom šećera u gladak, vazdušast krem. Dodajte u tankom mlazu uz neprestano mešanje mlečnu smesu i vratite smesu nazad u šerpu.

Na slaboj ringli zagrejte smesu uz neprestano mešanje, dok se krem ne zgusne. Važno je da ne provri i da se ne preseče. Nakon toga ostavite da se ohladi.

Odvojeno umutite pavlaku u vazdušast krem i promešajte je pažljivo sa kremom od jaja i pireom od kajsije.

Sipajte u odgovarajuću posudu i ostavite u frižideru, da se zamrzne. Nekoliko puta vadite kutiju i mutite sladoled da se ne bi stvorio led.

Izvor: Bonapeti.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com