RECEPT DANA: Galeta sa kajsijama

Sastojci:

- 260 g brašna
- 75 g šećera
- 1/4 kašičice praška za pecivo
- 1/4 kašičice soli
- 110 g putera (hladnog i iseckanog na kockice)
- 2 jaja
- 500 g kajsija
- 2 kašike tamnog muskovado šećera
- 1 kašičica gustina
- 2 kašike mlevenog badema
- 1 jaje za premazivanje
- 250 g maskarponea
- 1 kašičica vanila ekstrakta
- 1 kašika šečera

Priprema:

Pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Dodajte hladne kockice putera i izgnječite puter rukama zajedno sa testom tako da ne ostane nijedan komadić putera. Dodajte jedno po jedno jaje, kratko izmešajte viljuškom da se sve poveže i u što manje pokreta napravite disk od testa. Zavijte u foliju i ostavite u frižideru minimum 1 sat. Dok se testo odmara u frižideru, iseckajte kajsije, pospite muskovado šećerom, bademima i gustinom i sve dobro izmešajte. Rernu uključite na 190 C. Testo ostavite da odstoji 5-6 minuta pre nego krenete da ga razvijate. Stavite ga na papir za pečenje koji ste lagano posuli brašnom i razvaljajte na debljinu od 0,5 cm. Ako se oklagija lepi za testo, lagano pospite testo brašnom. Izbockajte testo po sredini viljuškom i preko stavite kajsije. Ostavite prostor od kajsija do ivice da bude barem 5 cm. Prekrijte kajsije ivicama i premažite ih jajetom. Pecite u već zagrejanoj rerni 40 minuta. Ako primetite nakon pola sata da se testo zarumenilo od gore, prekrijte ga papirom za pečenje i pecite dok i dno nije pečeno. Maskarpone pomešajte sa vanilom i šećerom i ostavite sa strane. Poslužite galetu sa maskarponeom.

Izvor: Univerexport.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com