RECEPT DANA: Džem od bresaka

Sastojci:

- 2,5 kg bresaka
- 1,5 kg šećera
- 2 kesice vanilinog šećera

Priprema:

Breskve oprati, očistiti, izmeriti i iseći na komade. U dublju, veću šerpu ređati red bresaka, red šećera. Poklopiti i ostaviti da odstoji nekoliko sati u frižideru, da breskve puste sok. Staviti na ringlu i kuvati. Kad počne da vri i da se stvara pena, smanjiti temperaturu i kuvati uz povremeno mešanje oko pola sata. Penu skidati. Usitniti štapnim mikserom. Zatim smanjiti temperaturu na minimum i ukuvati, još oko pola sata, uz neprestano mešanje. Gotovo je kad varjača ostavlja trag po dnu šerpe. Ili izvadite malo džema na tacnu, ohladite i proverite gustinu. Pred kraj kuvanja dodati vanilin šećer. Oprane i suve tegle staviti u rernu, uključiti na 100 C, posle 20-30 minuta izvaditi tegle i ostaviti nekoliko minuta da se prohlade. Topao džem sipati u tople tegle. Vratiti u isključenu (ali toplu) rernu, na još 15-20 minuta. Izvaditi, dobro zatvoriti tegle, uviti ih u peškir i ostaviti da se tako skroz ohlade.

Izvor: Recepti.com
Foto: Ilustracija/Freepik.com