RECEPT DANA: Kroketi od krompira

Sastojci:

- 700 g krompira
- 150 g brašna
- 40 g mekanog margarina
- 1 kašika biljnog začina
- 2 žumanceta

Punjenje:

- 100 g kačkavalja

Smesa za pohovanje:

- 2 jajeta
- 200 g brašna
- 200 g prezli

Priprema:

Krompir skuvati, zajedno sa ljuskom. Kuvan krompir ohladiti, oljuštiti i izgnječiti (kao za pire krompir). U izgnječen krompir dodati kašiku začina, brašno, omekšali margarin i dva žumanceta. Umesiti testo. Po potrebi dodati još brašna. Testo će po malo da se lepi za ruke, zato, neka vam brašno uvek bude pri ruci. Kačkavalj iseći na tanje štapiće. Uzimati kašikom (koju treba pre svake upotrebe umakati u ulje) testo i stavljati ga na pobrašnjenu ruku. Malo ga raspljeskati i staviti po štapić kačkavalja. Uz pomoć brašna formirati krokete. Za pohovanje, u jednom tanjiru umutiti jaja, u drugi staviti brašno, a u treći staviti prezle. Krokete prvo uvaljati u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle. Pržiti ih u dubokom ulju, na srednjoj temperaturi. Pržene krokete, kada porumene, vaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće. Poslužiti toplo, uz prilog po želji.

Izvor: Recepti.com
Foto: Ilustracija/Freepik.com