RECEPT DANA: Linzer kolačići

Sastojci:

- 200 g maslaca (putera)
- 100 g šećera
- 100 g mlevenih badema
- 400 g glatkog brašna
- 2 žumanceta
- pola praška za pecivo
- kašičica ekstrata vanile ili vanilin šećer
- pola kašičice soli
- puna kašičica cimeta
- rendana kora limuna (nije obavezno)

Plus:

- šećer u prahu za posipanje
- džem po ukusu

Priprema:

U jednu posudu pomešati suve sastojke: 400 g mekog brašna, 100 g mlevenih badema, pola praška za pecivo, pola kašičice soli i jednu kašičicu cimeta.

U drugoj posudi umutiti 200 g maslaca, 100 g šećera, kašičicu ekstrata vanile (ili vanilin šećer), 2 žumanceta, narendanu koricu jednog limuna. Sastojke mutiti mikserom sa nastavkom za mešenje testa.

Postepeno dodavati brašno, tj. izmešane suve sastojke iz druge posude. Kada su svi sastojci sjedinjeni, odložiti mikser i testo mesiti rukama. Kada postane glatko, uviti ga u providnu foliju i odložiti u frižider na dva sata.

Nakon dva sata, izvaditi testo iz frižidera, odvojiti jednu polovinu testa i staviti između dva papira za pečenje (drugu polovinu vratiti u frižider do upotrebe). Rastanjiti testo oklagijom na debljinu od oko 3 do 4 mm. Vaditi testo modlama, poređati na pleh i peći u zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko desetak minuta. Ostatak testa premesiti, pa ponavljati postupak dok se ne utroši svo testo. Po potrebi dodati malo brašna da testo ostane kompakto. Filovati džemom.

Izvor: Informer.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com