Zna Garfild šta valja!

Sastojci:
400 g testa za lazanje
600 g junećeg mlevenog mesa
2 kašike ulja
30 g maslaca
1 crni luk, sitno iseckan
1 stabljika celera, sitno iseckana
1 šargarepa, iseckana na kockice
1 šolja pirea od paradajza
1 šolja crnog vina
malo seckanog peršuna
so i biber
Za bešamel sos:
60 g maslaca
3 kašike brašna
1/2 l mleka
1/2 kašičice morskog oraščića
100 g parmezana

Priprema:
Na ulju i maslacu propržite luk, celer i šargarepu na vatri srednje jačine, dok ne omekšaju. Pojačajte vatru i dodajte meso. Pržite ga dok ne dobije lepu braon boju, mešajući sve vreme. Dodajte paradajz pire, vino, peršun i so i biber po ukusu.
Zagrejte do ključanja, onda smanjite vatru i neka se kuva 45 minuta. Napravite bešamel sos: istopite maslac na tiho, dodajte brašno i mešajte 1 minut.
Skinite s vatre i postepeno umešajte mleko.
Vratite na vatru i sve vreme mešajte dok sos ne proključa i počne da se zgušnjava.
Mešajte još minut – dva, dodajte so, biber i oraščić po ukusu.
Da se ne bi uhvatila korica preko sosa, prekrijte posudu najlon – folijom.
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Poređajte testo u dobro podmazan pleh, pa zatim stavljajte red mesa, red bešamel sosa. Napravite više slojeva i završite bešamel sosom. Na kraju pospite parmezanom. Pecite 35-45 minuta, dok ne postane zlatno braon.

Izvor:špageteilazanje