A od kuma - škola kuvanja!
Potreba ili trend, kako god, ali jedno je sigurno - sve više muškaraca i žena sa ponosom govori kako zna da spremi morske plodove i da uz njih odabre odgovarajuće vino.
Kuvanje je postalo još jedan segment života u kom prosto morate biti uspešni. Ako vam baš kuhinja i nije omiljeni radni prostor, preporučujemo vam da ponovo postanete školarac i to u prvoj školi kuvanja u Beogradu Il Primo.
Slobodan Radeta, vlasnik škole je specijalno za portal Nadlanu, otvorio vrata ovih hedonističkih radionica, koje se nalaze na Autokomandi. Hemičar po profesiji, kaže da se potpuno slučajno našao u priči Škole kuvanja:
- U početku mi je to bio samo dodatan posao a vremenom se pokazalo da je zahtevniji od onog koji sam već radio, pa sam se potpuno posvetio kuvanju.-
Imaju dva koncepta rada: radionice, koje su jednodnevne i koje su fini balans između edukacije i hedonizma. One su vremenom evoluirale u pravcu egzotike i vrhunske klope, pa su zato i odlučili da počnu sa kursevima. Traju tri meseca: jednom nedeljno, po dva i po sata kuvanja na zadatu temu.Trenutno je na programu mediteranska kuhinja: prvi mesec je Italija, drugi mesec Francuska, treći mesec po pola, Španija i Grčka.
Tokom kursa se uči priprema 45 različitih specijaliteta, cena kursa je 285 evra, a radionice koštaju 50 evra.
Ko su polaznici?
- Ekipa koja ima ideju da dođe u školu kuvanja je već profilisana. To su uglavnom intelektualci, koji imaju svoje karijere: pametni, lepi, slatki koji donose dobru energiju. Nikada se nije dogodilo dadođe neko namršten, svi su jako fini. Recimo da je 70 posto žena i 30 posto muškaraca, od 28 do nekih 45 godina. Svako ima neki svoj motiv. Neki dolaze zbog dobrog provoda, ovde je uvek neformalna dobra atmosfera. Neki dolaze da upoznaju druge normalne ljude. Verujem da je ta potreba za druženjem veliki motiv što ljudi dolaze u Školu kuvanja.
Da li je potrebno imati bar neko predznanje?
- Dolaze i ozbiljni zaljubljenici u kuvanje i oni koji sa vrata kažu da ne znaju da skuvaju ni čaj. Predavač priča sve vreme šta treba da se radi tako da svako može da ga prati. Svako usvaja znanje na svom nivou i nadograđuje ga kroz dobru priču. Radimo i team building radionice.
Učite li polaznike slaganje vina i hrane?
- Da.Često radimo sa vinarima. Imamo "tasting radionice", sedam porcija koje uklapamo sa sedam vina.
Omiljeni beogradski restoran?
- Volim to što radi Vlada Zaplet (Zaplet i Djagonala). Homa mi je jedan od najboljih restorana u gradu: klopa je vrhunska, atmosfera, usluga. Dvojica vlasnika rade kao konobari i to je ono što je specifično.
Bilo da ste osoba kojoj već prženje jaja predstavlja ozbiljan kulinarski izazov, neko ko sa lakoćom priprema savršeni čokoladni sufle ili samo želite da izađete i uživate sa svojim prijateljima, Škola kuvanja je pravo mesto za vas.