Skuša sa aromatičim prelivom

2 skušw
1 veza mirođije
2 dl pavlake
4 čena belog luka
2 grančice peršuna
1 dl belog vina
maslinovo ulje, so, biber

Priprema:
1. Očistiti skuše i ostaviti ih na dasci da se malo ocede od vode, pa ih obrisati kuhinjskim ubrusima.Dobro ih posoliti.
2. Uzeti dva komada folije, sipati u njih malo ulju, pa stavite skuše. Mirođiju oprati i odvojti za svaku skušu po dve grančice, jednu staviti u ribu a drugu sa strane, pa pored mirođije dodati po jednu grančicu peršuna i po dva zgnječena čena belog luka. Preliti sa još malo maslinovog ulja pa od folije napraviti paketić ostavljajući jednu stranu otvorenu, sipajti tu 0.5 dl vina pa zatvoriti i malo izdići ćoškove.
3. Staviti u pleh i peći na 220 stepeni oko 10-15 minuta. Preostalu mirođiju iseckajti i pomešajte sa pavlakom. Nakon isteka vremena izvaditi pleh iz rerne i pažljivo po sredini pocepajte foliju ali i dalje vodeći računa da ne curi sok od pečenja. Na svaku naneti pavlaku sa mirođijom i vratiti u rernu i peći dok sve lepo ne porumeni.