Salata od manga i piletine

Sastojci:
* 1 veći mango
* 300 g pilećeg filea
* 100 g rukole
* 1 ljubičasti luk
* 1 paprika šilja
* 7 ili vise čeri paradajza
* so, biber, maslinovo ulje, aćeto balzamikol

Marinada za piletinu:

* 3 kašike soka od manga
* 1 kašika kima
* 1/2 limuna
* so, biber
* dodati sveže ili suve žalfije ako volite

Priprema:
Pileći file isecite na trakice, pa pripremite marinadu. Na suvom tiganju propržite kim dok ne počne da miriše, dodajte ga piletini, dodajte soka od manga, pola isceđenog limuna, soli i bibera i ostavite najmanje sat vremena u frižideru. Zatim ispržite trakice na jačoj vatri i na malo maslinovog ulja. Isecite ostalo povrće i pomešajte ga zajedno s piletinom. Mango isecite na kockice. Sve zajedno dobro promešajte.

Dodajte po želji ako treba još soli i bibera i začinite s maslinovim uljem i balzamikom.

Izvor:Coolinarika