Rižoto sa šampinjonima i belim vinom

Sastojci:

2 glavice crnog luka
šargarepa
300 grama svežih šampinjona
šolja i po očišćenog pirinča
paradajz
1/2 litra supe od povrća (kocka za supu)
belo vino
beli luk
maslinovo ulje
vegeta
biber

Priprema:

Šampinjone dobro oprati i osušiti. Na maslinovom ulju propržiti usitnjen crni i beli luk, dodati usitnjenu šargarepu, pa dinstati desetak minuta. Zatim dodati naseckane šampinjone (ne previše usitnjene), oljušten i iseckan paradajz i još malo krčkati na tihoj vatri. Dodati očišćenu i opranu rižu, promešati, naliti supom od kocke, dodati vino, vegetu i začine, pa prebaciti u zemljani sud i staviti da se peče u umereno zagrejanoj pećnici.